新京报讯（记者耿子叶）6月11日，北京丰台世界种子大会品种展示基地，338个品种的番茄和黄瓜现场“打擂”，专家和市民代表通过品鉴打分。擂台赛通过品鉴评比、品种田间展示观摩等形式启运操盘，向市民推介优质鲜食番茄黄瓜产品及生产主体，推动口感型蔬菜产业化发展。
众多品种的黄瓜现场“打擂”。新京报记者 耿子叶 摄
记者从2025京津冀鲜食番茄黄瓜擂台赛现场获悉，本次活动设立鲜食番茄黄瓜双赛道评比，设置擂主奖、一二三等奖、最受市民欢迎奖、优秀奖等6大专业奖项，评审环节由蔬菜行业专家、农产品销售专家和市民共同组成评分组，采取“专家盲评+大众品鉴”的双轨制评审模式，全程直播见证“京津冀好味道”诞生。
本届擂台赛除了吸引京津冀地区种植户参与，还吸引了辽宁、山东、宁夏、内蒙古等地的种植户参与，共有147家单位的338个品种参赛启运操盘，其中番茄样品234个、黄瓜样品104个，北京参赛单位91家、天津参赛单位17家、河北参赛单位39家。
顶花带刺能不能作为选黄瓜的标准？华北型黄瓜评委之一、天津市农业科学院黄瓜研究所杜胜利介绍，市民可以通过口感、香气和外观来综合选黄瓜，至于传统的顶花带刺，还要看顶花的颜色，如果是自然衰老的暗黄没问题，如果花冠还很鲜亮，可能是喷了生长调节剂。另外，外形的直与弯不能作为选黄瓜的标准，并不是越弯越好。
近年来，口感番茄深受消费者喜爱，北京市农业技术推广站李蔚表示，口感番茄从切开的表面看很像草莓，因此也叫草莓番茄，市民可以挑选有绿果肩、表面有放射状的口感番茄，这种番茄酸中带甜，如果想吃纯甜的，可以选购绿肩消失、成熟度更高的口感番茄。此外，瓤呈绿色、籽粒明显是口感番茄品质好的特征，吃起来番茄味浓，皮甜脆、有回甘。
评委为参赛番茄打分启运操盘。新京报记者 耿子叶 摄
中国农业大学园艺学院蔬菜学系教授高丽红是番茄组评审专家之一，她表示，随着市场上的番茄品种增多，市民喜好也趋于个性化，多元化的番茄品种给市民提供了更多选择。
与过去五届擂台赛相比，今年的擂台赛融入第三十二届中国北京种业大会，样品征集范围拓展到辽宁、宁夏、山东等地，赛事影响力进一步提升。赛事紧密围绕市场需求，大幅增加市民评委比例，同步开展风味品质快速检测，使测评结果更加科学全面。此外，聚焦全产业链条的短板问题，推广部门将持续跟进后续技术服务，加强销售等运营管理经验交流分享，着力提升产业经济效益。
目前，京津冀擂台赛已经连续举办六届，逐步发展成行业品牌赛事，通过品种遴选、技术推广和销售平台搭建，推动北京设施鲜食蔬菜种植面积由300亩增长至7000亩，成为全市主推的高效模式之一，呈现出产业化、集群化的良好发展趋势。
编辑 白爽
校对 李立军
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